sommarmynta

Sommarmynta

Krasse

Sommarmynta - Mage, uppfriskande

Krasse – Fungerar som ett naturligt antibiotikum för luftvägar och urinvägar.

Sommarmynta – historia, användning och te

Begreppet "sommarmynta" används sällan som ett officiellt botaniskt namn, men det refererar ofta till den ettåriga örten sommarkyndel (Satureja hortensis). Den kallas ibland så på grund av sin peppriga och friska smak som påminner om en blandning av mynta och timjan. Här är information om dess historia och medicinala användning:

Historia och bakgrund

• Antiken: Redan under antiken var sommarkyndel känd som en medicinalväxt och krydda. Namnet Satureja sägs härstamma från "satyr", de mytologiska varelserna som förknippades med livsglädje och fruktsamhet, då örten ansågs vara ett afrodisiakum (sexuellt uppeggande).
• Bönkryddan: I Tyskland kallas den "Bohnenkraut" (bönkrydda). Historiskt har man alltid tillsatt den i bönrätter, inte bara för smaken utan för att den motverkar gasbildning och underlättar matsmältningen av tunga baljväxter.
• Peppersättning: Förr i tiden användes torkad sommarkyndel som ett billigare alternativ till dyr svartpeppar, vilket gav den smeknamnet "kökets peppar".

Medicinala egenskaper

Sommarkyndel (sommarmynta) är rik på eteriska oljor som karvakrol och tymol, vilket ger den följande egenskaper:

• Matsmältningsfrämjande: Lindrar väderspänningar, kramper i tarmen och stimulerar aptiten.
• Antiseptisk: Verkar bakteriedödande och kan användas vid halsont.
• Sammandragande: Har traditionellt använts utvärtes för att lindra insektsbett.

Medicinala recept

Mage- och tarmte (vid gaser och uppblåsthet)
Ett klassiskt sätt att lugna magen efter en tung måltid.

• Gör så här: Tag 1 tsk torkad eller 2 tsk färsk sommarkyndel till 2 dl kokande vatten.
• Instruktion: Låt dra under lock i 5 minuter för att bevara de välgörande oljorna. Drick en kopp efter maten.
  
  
  Gurgelvatten vid halsont
  Tack vare sina antiseptiska egenskaper hjälper den till att dämpa inflammation i svalget.
• Gör så här: Brygg ett starkt te (dubbel mängd ört) och låt det svalna till rumstemperatur. Gurgla 2–3 gånger dagligen.

Lindrande omslag vid insektsbett
Ett snabbt sätt att dämpa klåda och svullnad.

• Gör så här: Mosa färska blad så att saften kommer ut och gnid direkt mot bettet, eller gör en gröt av torkad ört och lite vatten och lägg på som ett förband.

En salva baserad på sommarmynta (äppelmynta) är ett utmärkt verktyg i det naturliga husapoteket, främst tack vare dess svalkande och cirkulationshöjande egenskaper. Även om den är mildare än pepparmynta, innehåller den aktiva ämnen som mentol och antioxidanter som gör nytta på flera sätt

För huden och fötterna

• Irriterad hud och solsveda: Salvan har en naturligt svalkande effekt som kan lindra efter en dag i solen. Den verkar även antiinflammatoriskt och kan lugna röd eller irriterad hy.
• Trötta fötter: Myntasalvor används ofta som fotsalva då de ökar blodcirkulationen och ger en fräsch känsla. De kan även vara svamphämmande.
• Små sår och sprickor: Tack vare sina antiseptiska egenskaper kan salvan hjälpa till att hålla mindre sår rena och stödja läkningen.

Mot värk och spänningar

• Huvudvärk: Att massera in lite salva vid tinningarna kan lindra spänningshuvudvärk. Mentolen i myntan stimulerar nervreceptorer som skapar en kylande känsla, vilket hjälper musklerna att slappna av.
• Muskelvärk: Salvan kan masseras in på trötta muskler och stela leder för att öka genomblödningen och ge lindring.

Vid förkylning

• Bröstsalva: Precis som klassiska förkylningssalvor kan en myntasalva smörjas på bröstet. Ångorna från de eteriska oljorna hjälper till att öppna upp luftvägarna och underlätta andningen

Här är ett recept på en svalkande sommarmyntasalva. Eftersom mynta innehåller mycket vatten är det viktigt att först göra en olja där vattnet fått dunsta bort, annars kan salvan mögla.

Recept: 

Hemgjord Sommarmyntasalva
Denna salva blir mjuk, doftar friskt och är perfekt för trötta fötter eller stela nackar.

Steg 
1: Gör myntaoljan (basen)

• Ingredienser: 2–3 dl färsk sommarmynta (blad och stjälkar) och 2 dl neutral olja (t.ex. rapsolja eller mandelolja).
• Gör så här:
  1. Hacka myntan grovt och lägg i en värmetålig skål.
  2. Häll över oljan så att det täcker helt.
  3. Värm i vattenbad (skålen över en kastrull med sjudande vatten) i ca 2 timmar. Låt det inte koka, det ska bara dra ut doft och ämnen.
  4. Sila oljan genom en finmaskig duk eller ett kaffefilter. Pressa ur all olja ur bladen.

Steg 2: Gör salvan

• Ingredienser:
  • 1 dl av din silade myntaoja
  • 15–20 g bivax (ca 1,5 matsked bivaxpellets)
  • Valfritt: 5 droppar eterisk pepparmyntsolja för extra kyleffekt.
• Gör så här:
  1. Häll myntaoljan och bivaxet i en ren kastrull eller behållare i vattenbad.
  2. Värm försiktigt tills vaxet har smält helt.
  3. Ta av från värmen. Om du vill ha en starkare doft, rör ner den eteriska oljan nu.
  4. Häll upp på rena, torra glasburkar. Låt stelna utan lock så att ingen kondens bildas.

Myntatinktur (Mot illamående)
En stark vätska som håller i flera år.

• Gör så här: Fyll en burk med hackad mynta. Häll på 40 % sprit så det täcker. Låt stå i 4 veckor (skaka dagligen). Sila.
• Användning: Ta 5–10 droppar i ett glas vatten vid åksjuka eller tillfälligt illamående.

Svalkande fotbad mot svullnad
Perfekt efter en lång dag på språng.

• Gör så här: Koka upp 1 liter vatten med två rejäla nävar mynta. Låt dra i 15 minuter. Häll i en balja och fyll på med svalt vatten (inte iskallt, det ska vara ljummet).
• Effekt: Myntan drar ihop blodkärlen något och dämpar svullnad i fötter och anklar.

Myntahonung (Slemlösande)
Gott och effektivt vid rethosta.

• Gör så här: Varva färska myntablad och honung i en burk. Låt stå i 2 veckor och sila sedan bort bladen (eller låt dem vara kvar).
• Användning: Ta en sked i taget eller blanda i ljummet te.
  
  
  Omslag vid mjölkstockning (Folkmedicin)
  Ett gammalt husmorstips som fortfarande används.
• Gör så här: Mosa färska myntablad och lägg dem i ett svalt omslag direkt på det ömma området. Det sägs lindra spänningar och svalka inflammationen.

Krasse

Krasse– historia, användning och te

Krasse är en mångsidig växtgrupp som omfattar allt från den kryddiga smörgåskrassen till den vackra och ätbara slingerkrassen (buskkrasse). Här är historien och användningen kring främst indiankrasse (Tropaeolum majus), som är den vanligaste i trädgårdar.

Folktro och Historia

• Krigarens trofé: Det vetenskapliga namnet Tropaeolum kommer från latinets tropaeum, som betyder "segerstod". Carl von Linné gav den namnet eftersom bladen liknar sköldar och blommorna liknar blodiga hjälmar som man förr hängde upp som segertecken efter ett slag.
• Sjöfararnas räddning: Precis som tallstrunt användes krasse förr mot skörbjugg, då de köttiga bladen är extremt rika på C-vitamin.
• Peruanskt ursprung: Krassen kom till Europa från Peru på 1500-talet och blev snabbt populär både som prydnadsväxt och som medicinalväxt i klosterträdgårdar.

Medicinal användning

Krasse kallas ibland för "naturens antibiotika" på grund av sina starka egenskaper.

• Naturligt antibiotikum: Innehåller senapsoljeglykosider som har en bevisad hämmande effekt på vissa bakterier, svampar och virus.
• Luftvägar och urinvägar: Används traditionellt vid urinvägsinfektioner och luftrörskatarr (bronkit) tack vare sina bakteriedödande och slemlösande egenskaper.
• Blodcirkulation: Utvärtes kan krossade blad användas för att stimulera blodgenomströmningen och lindra muskelvärk.
• Hårvård: Avkok på krasse har i folkmedicinen använts som ett hårvatten för att motverka håravfall och mjäll.

⚠️ Varningar och biverkningar

• Mage och njurar: Vid mycket stora intag kan de skarpa senapsoljorna irritera slemhinnan i magen eller belasta njurarna.
• Små barn: Man bör vara försiktig med att ge stora mängder krasse till små barn på grund av den starka effekten på magen.

Odling och skötsel

Krasse är en av de mest lättodlade växterna vi har.

• Jordmån: Vill ha mager jord. Om jorden är för näringsrik (för mycket gödsel) bildar plantan massor av blad men nästan inga blommor.
• Läge: Trivs bäst i full sol till halvskugga.
• Vattning: Vill ha jämn fuktighet men tål uttorkning bra.
• Självsådd: Den släpper ofta frön som övervintrar i jorden och kommer upp igen nästa år.

Medicinska Recept

"Antibiotika-te" (vid urinvägskänning)

1. Tag en näve färska blad och blommor.
2. Häll över 2,5 dl hett (inte kokande) vatten för att bevara C-vitaminet.
3. Låt dra i 5–10 minuter.
4. Drick 2–3 koppar per dag i några dagar.

Krassetinktur (vid förkylning)

1. Fyll en burk med finhackade blad och blommor.
2. Täck med okryddat brännvin (minst 35-40%).
3. Låt stå mörkt i 2–3 veckor, skaka då och då.
4. Sila och ta 10–20 droppar i ett glas vatten vid behov.

Falsk kapris (av frön)

Klassiskt recept för att ta tillvara på de omogna fröna.

1. Plocka gröna, hårda krassefrön.
2. Lägg i saltvatten över natten.
3. Koka upp en lag på 1 del ättika, 1 del socker och 2 delar vatten med lite pepparkorn.
4. Lägg fröna i rena burkar, häll över lagen och låt 

Hår och Hud (Utvärtes)

Krassens förmåga att öka blodcirkulationen och döda bakterier gör den till en bortglömd hjälte i badrumsskåpet.

• Stimulerande hårvatten (mot mjäll och för hårväxt)
  Detta avkok sägs stimulera hårsäckarna och rengöra hårbotten.
  • Ingredienser: 2 nävar färska krasseblad, 5 dl vatten, 1 msk äppelcidervinäger.
  • Gör så här: Koka upp bladen i vattnet och låt sjuda i 15 minuter. Låt svalna helt och sila av. Tillsätt vinägern.
  • Användning: Massera in i hårbotten efter tvätt. Skölj inte ur.
    
    Krasse-omslag (för sårrengöring)
    Tack vare de naturligt antibiotiska ämnena kan krossade blad användas på småsår (inte djupa sår).
  • Gör så här: Mosa färska blad i en mortel till en grön massa. Lägg massan på en kompress och fäst över det irriterade området i 10–15 minuter.

Immunförsvar och Luftvägar

Eftersom krasse är slemlösande och bakteriehämmande är den perfekt vid sega förkylningar.

Krasse-honung (mot halsont)
Ett enkelt sätt att få i sig de verksamma ämnena på ett lent sätt.

• Ingredienser: 1 dl finhackade krasseblad/blommor, 2 dl flytande honung.
• Gör så här: Blanda ner hacket i honungen. Låt stå mörkt i 2 dygn så att smak och ämnen dras ut.
• Användning: Ta en tesked när det river i halsen eller rör ner i ljummet te (inte för varmt, då dör enzymerna i honungen).

Hosta-vinäger (Slemlösande)

• Gör så här: Fyll en flaska med krasseblad och täck med äppelcidervinäger. Låt dra i 2 veckor. Sila.
• Användning: Ta 1 msk av vinägern i ett glas ljummet vatten vid slemhosta.

Som "apotek" i maten

Ett av de bästa sätten att använda krasse medicinalt är att äta den rå, eftersom värme förstör en del av de känsliga senapsoljorna.

Medicinskt Krassesmör
Ett gott sätt att få i sig C-vitamin och bakteriedödande ämnen under vintern (om man odlar krasse inne i fönstret).

• Gör så här: Mixa 100g rumsvarmt smör med en rejäl näve finhackad krasse och lite citronskal. Bred på bröd eller klicka på soppa.

Krasse-pesto (för maghälsan)
Senapsoljorna stimulerar gallproduktionen och hjälper matsmältningen.

• Gör så här: Mixa krasseblad, solroskärnor, lite vitlök, olivolja och en nypa salt. Använd som tillbehör till maten.

💡 Viktigt vid användning

Kom ihåg att krassen är kraftfull. Om du känner sveda i magen efter att ha druckit krassete, minska mängden blad nästa gång. Den ska användas som en kur (några dagar upp till två veckor), inte som ett dagligt te året om.

Att göra eget krassesalt är ett fantastiskt sätt att fånga den peppriga smaken och de nyttiga mineralerna så att de räcker hela vintern. När man torkar krasse i salt bevaras senapsoljorna och C-vitaminet betydligt bättre än vid vanlig torkning.

Recept: 
Pepprigt KrassesaltDet här saltet fungerar både som en god krydda och som ett "medicinskt" bordssalt som stimulerar matsmältningen.

• Ingredienser:
  • 2 rejäla nävar färska krasseblad och blommor (gärna blandade färger).
  • 2 dl grovt havssalt eller flingsalt av hög kvalitet.
• Gör så här:
  1. Rensa: Se till att krassen är helt torr. Om du har sköljt den, torka bladen noga mellan hushållspapper.
  2. Mixa: Lägg krasse och ca 1/2 dl av saltet i en matberedare eller mixer. Kör tills det blivit en jämn, knallgrön massa.
  3. Blanda: Rör ner resten av saltet för hand så att du behåller lite av saltkristallernas struktur.
  4. Torka: Bred ut det fuktiga, gröna saltet på en bakplåtspappersklädd plåt.
  5. Lufttorka: Låt det stå i rumstemperatur i 1–2 dygn. Rör om då och då så att det inte klumpar sig. (Undvik ugnen, då värmen kan förstöra de verksamma ämnena).
  6. Förvara: Häll upp på rena glasburkar och förvara mörkt.

Krassesnaps mot "Vinterkrämpor" (Tinktur)

En starkare variant av det jag nämnde tidigare, som används droppvis vid första tecken på urinvägsinfektion eller halsont.

• Recept: Fyll en liten burk med hackade frön, blad och blommor. Täck med 40 % sprit. Låt dra mörkt i 3 veckor.
• Användning: Ta 15 droppar i ett glas vatten 3 gånger om dagen som en 10-dagars kur.

Fotbad med Krasse (Mot fotsvamp)
Krassens svampdödande egenskaper gör den effektiv i ett fotbad.

• Gör så här: Koka upp 1 liter vatten med två nävar krasse. Låt dra i 20 minuter. Häll i en balja och fyll på med lagom varmt vatten. Sitta med fötterna i 15 minuter.

Ansiktsvatten för Fet/Oren hud
Senapsoljorna i krasse är renande och drar ihop porerna.

• Gör så här: Gör ett starkt te på krasseblad. Låt svalna och badda ansiktet med en bomullstuss morgon och kväll. Det hjälper till att hämma bakterier som orsakar akne.

Krassesalva (för bröstet vid hosta)
En variant av tallsalvan vi pratade om, men med krasseedofter som öppnar upp luftvägarna.

• Gör så här: Mixa krasseblad med kokosolja. Värm försiktigt i vattenbad i 30 minuter (får ej koka). Sila genom en duk. Låt stelna. Smörj på bröstkorgen vid slemhosta.

🛡️ Varnigsåtgärder (Sammanfattning)
Eftersom krasse är så pass stark, tänk på följande:

• Känslig mage: Har du lätt för att få magkatarr eller magsår? Var extra försiktig, då de skarpa oljorna kan irritera.
• Huden: Om du använder krasse direkt på huden (som i omslag), testa på ett litet område först. Det kan ge en rodnad på grund av den ökade blodcirkulationen.

Skörd av krassefrö
Krasse bildar stora, köttiga frön (ofta tre och tre i en klunga) där blomman suttit.

• För plantering nästa år: Vänta tills fröna faller av plantan av sig själva eller lossnar vid en lätt beröring. De ska vara stora och ha börjat skifta från grönt till blekt brunt eller beige.
• För "falsk kapris" eller medicinskt bruk: Skörda fröna medan de fortfarande är helt gröna, fasta och saftiga. Då är de som mest smakrika och innehåller mest senapsoljor.

Förvaring för sådd

1. Torkning: Lägg de skördade fröna på en tallrik eller en bit tidningspapper i rumstemperatur. Låt dem ligga i ca 2–3 veckor tills de är helt hårda och skrynkliga.
2. Förvaring: Lägg dem i en papperspåse (undvik plast, då minsta fukt kan göra att de möglar). Förvara mörkt och torrt. De håller grobarheten i minst 2–3 år.

"Falsk Kapris" (Krassefrö i ättika)
Detta är inte bara ett tillbehör; i folkmedicinen anses dessa inlagda frön vara ett utmärkt sätt att väcka matsmältningen och stärka immunförsvaret under vintern.

• Ingredienser:
  • 1–2 dl gröna krassefrön
  • 1 msk salt + vatten (för saltlag)
  • Lag: 1 dl ättiksprit (12 %), 1 dl socker, 2 dl vatten.
• Gör så här:
  1. Lägg fröna i en skål med saltvatten (ca 1 msk salt till 5 dl vatten) i ett dygn. Detta drar ur den värsta bitterheten.
  2. Häll av vattnet och skölj fröna.
  3. Koka upp ättika, socker och vatten.
  4. Lägg fröna i en ren glasburk och häll över den heta lagen.
  5. Låt stå i minst 2–3 veckor innan du börjar äta av dem.

Krasseshampoo för hårbottenproblem
Om du har problem med kliande hårbotten eller mjäll kan du förstärka ditt vanliga shampoo.

1. Finhacka en näve krassefrön (gröna) och blad.
2. Låt dem dra i en liten mängd neutral flytande tvål eller bas-shampoo i en vecka.
3. Sila bort växtdelarna. Senapsoljan i fröna fungerar svampdödande och stimulerande.

Tillbaka