ängssyra

Ängssyra - Matsmältning

ej ännu i butik

Ängssyra – historia, användning och te

Ängssyra är en vanlig växt på ängar och i naturen. Den känns igen på sina syrliga blad. Förr användes växten ofta i mat för sin friska smak.

Vad kan man använda ängssyra till?

Ängssyra används ofta för att:

smaksätta sallader, göra milda örtteer, användas i soppor.

Ängssyrate

1 tesked färska eller torkade blad

2–3 dl kokande vatten

Låt dra i cirka 5–10 minuter.

Odling av ängssyra

Ängssyra växer lätt i de flesta jordar och trivs i sol eller halvskugga.

Medicinska egenskaper:

Matsmältningsfrämjande:
Syran stimulerar produktionen av saliv och magsafter, vilket kan hjälpa vid matsmältningsbesvär och aptitlöshet.

Inflammationshämmande & sårläkande: 
Bladen har använts som omslag (grötomslag) på huden för att lindra sår, klåda, eksem och brännskador.

Vätskedrivande: 
Örten verkar milt urindrivande och har traditionellt använts för att stödja njurhälsan och rensa ut gifter.

Sammandragande (adstringerande): 
Tack vare sina tanniner kan den minska slemproduktion, vilket gjort den användbar vid t.ex. bihåleinflammation eller bronkit.

Antioxidantisk: 
Den innehåller bioaktiva ämnen som flavonoider som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen. 

Användningsområden

Inom huskurer och matlagning kan ängssyra användas på följande sätt:

Te: 
En infusion gjord på färska eller torkade blad sägs verka febernedsättande och stärkande.

Hudvård: 
Krossade färska blad kan appliceras direkt på huden som ett lugnande omslag vid mindre irritationer.

Essiac-te: 
Ängssyra (ofta dess nära släkting bergsyra) är en nyckelkomponent i denna kända örtblandning som används för att stödja immunförsvaret.

Konservering: 
Samer har historiskt använt ängssyra för att förlänga hållbarheten på renmjölk