rosmarin
Rosmarin - stimulerar minne och cirkulation
Rosmarin – historia, användning och te
Rosmarin är en aromatisk ört som har sitt ursprung i Medelhavsområdet. Den har använts i både matlagning och medicin i tusentals år.
I antikens Grekland ansågs rosmarin stärka minnet och användes ofta i ceremonier.
Snabbfakta om rosmarin
- Utseende: Smala, barrliknande blad som är mörkgröna på ovansidan och silvriga undertill. Blommar med små ljusblå, rosa eller vita blommor.
- Historia: I antikens Grekland bar studenter kransar av rosmarin vid examen för att prestera bättre. Den har även varit en symbol för trohet och kärlek vid bröllop.
- Förekomst: Härstammar från Medelhavsområdet där den växer vilt längs kuster. I Sverige odlas den främst i kruka då den är känslig för hård frost.
- Egenskaper: Rik på kraftfulla antioxidanter som rosmarinsyra och karnosinsyra, vilka skyddar kroppens celler.
Vad kan man använda rosmarin till?
Rosmarin är en av de mest aromatiska örterna och har en framträdande roll i både köket och naturmedicinen.
- Matlagning: Med sin talliknande och intensiva smak är rosmarin en klassisk krydda till lamm, vilt, kyckling och ugnsstekt potatis. Den tål långkok bra och dess barr kan med fördel användas både färska och torkade.
- Hjärna och fokus: Historiskt känd som "minnets ört". Studier visar att doften av rosmarin kan förbättra koncentrationen och den kognitiva förmågan genom att stimulera nervsystemet.
- Matsmältning: Invärtes används örten för att lindra magbesvär som gasbildning, uppblåsthet och milda kramper i mage och tarm.
- Cirkulation och muskler: Rosmarin har en värmande effekt och används ofta i massageoljor för att stimulera blodcirkulationen och lindra muskelvärk eller reumatism.
- Hår- och hudvård: Rosmarinextrakt är en vanlig ingrediens i schampo då det anses stimulera hårbotten och motverka mjäll. Dess antiseptiska egenskaper gör den även användbar i hudvårdsprodukter.
Att tänka på - Rosmarin bör användas med försiktighet av personer med högt blodtryck eller epilepsi, eftersom örten har en stimulerande effekt. Gravida bör undvika stora mängder rosmarin i medicinskt syfte (som koncentrerad olja), men det går utmärkt att använda örten som vanlig matkrydda.
- Rosmarin-te
1 tesked torkad rosmarin
2–3 dl kokande vatten
Låt dra i cirka 5–10 minuter.
Odling av rosmarin
Rosmarin trivs bäst i soligt läge och i väldränerad jord. Plantan kan bli mellan 40 och 100 cm hög.
