blåklocka
Blåklocka - lungnande, hals
ej ännu i butik
Blåklocka – historia, användning och te
Här kommer den kompletta guiden till blåklockan – från hur den används medicinalt till hur du bäst får den att trivas i din trädgård! Blåklockan (Campanula rotundifolia) är inte bara vacker utan även en viktig växt för biologisk mångfald, då den lockar till sig vilda bin som är specialiserade på just klockväxter.
FAKTA & MEDICINSKA EGENSKAPER:
Blåklockan är en av våra mest älskade blommor. Inom folkmedicinen betraktas den som en mild och svalkande ört.
- Verksamma delar: Hela växten (blommor, blad och rot) är användbar.
- Medicinsk verkan: Den anses vara antiinflammatorisk, milt urindrivande och slemlösande.
- Användning förr: Förr användes dekokter på blåklocka vid luftvägsbesvär, halsont och för att dämpa irritation i ögonen. Roten tuggades ofta för att dämpa hungerkänslor eller för att motverka dålig andedräkt.
- Ätbarhet: Blommorna är söta och krispiga, medan bladen har en mer neutral, salladsliknande smak med en svag nötighet.
ODLING & TRIVSEL
Blåklockan är en tacksam och anspråkslös växt som passar perfekt i den naturliga trädgården.- Läge: Full sol till lätt halvskugga.
- Jord: Trivs bäst i mager, torr och grusig jord. Undvik kraftigt gödslad jord, då blir plantan gänglig och blommar sämre.
- Vattning: Mycket tålig mot torka när den väl etablerat sig. Behöver sällan vattnas i rabatten.
- Sådd: Fröna är ljusgroende. Strö dem direkt på jorden (vår eller höst), tryck till lätt men täck inte med jord.
- Bi-vänlig: Den är en av de absolut viktigaste växterna för vilda bin, särskilt blåklockebit som är helt beroende av den.
FÖRSIKTIGHETSÅTGÄRDER - Mängd: Som med alla örter bör den användas med måtta.
- Plockning: Plocka aldrig nära trafikerade vägar då de kan dra åt sig föroreningar.
- Graviditet: Det saknas studier på höga doser under graviditet, så håll dig till normala mängder som matdekoration.
STORA RECEPTGUIDEN FÖR BLÅKLOCKA
Blåklocksté (Mot rethosta & halsont) - Ingredienser:
- 1 msk torkade blad/blommor (eller 2 msk färska) till
- 2 dl vatten
Gör så här:
Koka upp vatten och häll över örterna. Låt dra under lock i 10 minuter för att bevara de eteriska ämnena. Sila och drick varmt, gärna med lite honung.
Somrigt Blåklockssmör
Gör så här:
Blanda 100 g rumstempererat smör med en nypa flingsalt och en rejäl näve färska blåklockor. Mosa inte blommorna utan vänd ner dem försiktigt. Det blir otroligt vackert på buffébordet.
Kanderade Blåklockor (Tårtdekoration)
Gör så här:
Vispa upp en äggvita lätt. Pensla varje blomma med ett tunt lager äggvita med en liten pensel. Strö över finkornigt socker. Låt torka på bakplåtspapper i ett dygn. De blir hårda, glittriga och håller länge.
Blåklockssirap (Ljuslila desserttopping)
Gör så här: - Koka upp 1 dl vatten och 1 dl socker till en klar lag.
- Ta kastrullen från plattan och lägg i 2–3 nävar blåklockor.
- Låt dra i minst 4 timmar (gärna över natten i kylen).
- Sila av.
- Sirapen får en mycket svag blommig smak och en vacker ton.
Svalkande Ansiktsvatten (För irriterad hud)
Gör så här: - Lägg en näve blommor i en skål och häll över 2 dl kokande vatten.
- Låt svalna helt.
- Sila och häll upp på en sprayflaska.
- Förvara i kylen och spraya på ansiktet vid solsveda eller rodnad.
Skogssallad med vildvinägrett
Gör så här: - Blanda färsk spenat, harsyra och blåklockor.
- Gör en vinägrett på rapsolja, äppelcidervinäger och lite rörd honung.
- Dekorera med hela blåklocksklockor överst.
Isbitar med Blåklockor
Gör så här: - Lägg en färsk blåklocka i varje fack i en istärningslåda.
- Fyll på med vatten och frys.
- En fantastisk detalj i sommardrinken eller vattenkaraffen.
Blåklockstinktur (Traditionell huskur)
Gör så här: - Fyll en liten glasburk med hackade rötter och blad.
- Häll på 40-procentig sprit så det täcker.
- Låt stå mörkt i 4 veckor, skaka burken då och då.
- Sila.
- Används droppvis (5–10 droppar i vatten) för att stimulera matsmältningen.
