brännässla


Brännässla - rik på järn och bra för leder



Brännässla – historia, användning och te

Brännässlan (Urtica dioica) är en av våra absolut nyttigaste växter. Trots att många ser den som ett ogräs på grund av sina brännhår, är den ett riktigt "superfood" proppfullt med vitaminer och mineraler.Vanliga användningsområdenBrännässlan har använts i århundraden som både mat och medicin, samt för att tillverka textilier.

  • Näringstillskott: Nässlan är extremt rik på järn, C-vitamin, kisel, kalcium och klorofyll. Den används ofta som ett stärkande te eller pulver för att höja järnvärdena och motverka trötthet.
  • Utrensande och urindrivande: Inom örtmedicinen används nässelte för att stödja njurarna och hjälpa kroppen att rensa ut slaggprodukter. Den anses även vara bra vid gikt och urinvägsproblem.
  • Ledvärk och artros: Utvärtes har "urtikation" (att piska huden med färska nässlor) använts för att öka blodcirkulationen och lindra smärta i leder. Invärtes verkar den inflammationshämmande.
  • Hår- och hudvård: Nässelvatten (avkok) är ett klassiskt huskur för att stärka hårbotten, motverka mjäll och ge glans åt håret. Det sägs även stimulera hårväxten.
  • Matlagning: De späda skotten på våren är fantastiska i nässelsoppa, pajer, smoothies eller som ett alternativ till spenat.

Snabbfakta om brännässla

  • Utseende: Hjärtformade, sågtandade blad täckta av små brännhår. När man rör dem går spetsen av och sprutar in en vätska (innehållande bland annat myrsyra och histamin) i huden.
  • Historia: Under världskrigen användes nässlan som ersättning för bomull för att göra kläder (nättelduk). Den har också använts för att färga tyg grönt.
  • Förekomst: Finns i hela Sverige och trivs bäst i kväverik jord, gärna nära mänsklig bebyggelse eller komposter.
  • Egenskaper: Genom att torka eller förvälla (koka snabbt) nässlorna försvinner brännverkan helt.

Nässelolja (för hår och hud)

Nässelolja är toppen för torr hårbotten eller som en näringsrik kroppsolja.

Du behöver:

  • Torkade nässlor (torkade blad gör att oljan inte möglar lika lätt, då nässlor innehåller mycket fukt).
  • Basolja (t.ex. mandelolja eller sesamolja).

Gör så här:

  1. Smula ner de torkade nässelbladen i en glasburk.
  2. Täck med olja och låt stå mörkt och svalt i ca 4 veckor.
  3. Skaka burken då och då.
  4. Sila bort bladen och använd oljan som en inpackning för hårbotten eller för att smörja in torr hud.


Nässelte

Så gör man te:

1–2 teskedar torkade nässelblad

2–3 dl kokande vatten

Låt dra i cirka 5–10 minuter innan du silar bort bladen.


Odling av nässla

Nässlor växer ofta vilt i naturen men kan också odlas i trädgården.

De trivs i näringsrik jord och halvskugga.Bladen plockas helst unga på våren.


Att göra eget nässelpulver är ett av de bästa sätten att ta tillvara på naturens gratisvitaminer hela året. Det är koncentrerad näring som är perfekt att strö över gröten, blanda i en smoothie eller ha i brödbaket.



Så här gör du nässelpulver

1. Plocka rätt:

  • Plocka nässlorna på våren när de är späda, eller skörda de översta toppskotten senare på säsongen.
  • Använd handskar!
  • Plocka en torr och solig dag efter att daggen har torkat.


2. Torkning (Viktigaste steget):

  • Lufttorka: Lägg ut nässlorna på ett lakan eller ett nät på en mörk, torr och välventilerad plats. Undvik direkt solljus då det förstör klorofyllet och näringsämnena.
  • Torkugn/Ugn: Om du använder ugn, ställ den på max 40–45 grader. Om det blir varmare försvinner många av de nyttiga enzymerna och vitaminerna. Låt ugnsluckan stå lite på glänt för att släppa ut fukten.
  • Nässlorna är klara när de är "papperstorra" och smular sig lätt när du tar i dem.


3. Mixa till pulver:

  • När nässlorna är helt torra (stjälkarna ska gå av med ett knäpp), lägg dem i en mixer, matberedare eller en kaffekvarn.
  • Kör tills du har ett fint, grönt pulver.


4. Förvaring:

  • Häll pulvret i en ren glasburk med tätt lock.
  • Förvara mörkt och svalt. Då håller näringen och den gröna färgen i upp till ett år.

Hur använder man det?

  • I smoothies: 1–2 teskedar ger en rejäl boost av järn och klorofyll.
  • Som "strössel": Ha lite på filen eller gröten på morgonen.
  • I bakning: Byt ut en liten del av mjölet mot nässelpulver när du bakar bröd eller knäckebröd.


Ett litet tips: Nässelpulver smakar lite "grönt" och järnrikt (likt spenat). Om du vill dölja smaken i en smoothie är det perfekt att blanda med citron, ingefära eller bär.



Att tänka på

Brännässla är generellt mycket säker, men på grund av sin starkt urindrivande effekt bör personer med hjärt- eller njursvikt rådgöra med läkare. Undvik också att plocka nässlor som växer precis vid gödselstackar eller hårt trafikerade vägar, då de drar åt sig mycket nitrater och föroreningar.


Tillbaka