Plocksallad – Köksträdgårdens mest lättodlade och krispiga succé
- Svenskt namn: Plocksallad (kallas ibland även för bladsallad).
- Latinskt namn: Lactuca sativa (Småbladdiga gruppen / Folium-gruppen).
- Sådd: Kan sås direkt på växtplatsen på friland, i pallkrage eller i krukor så snart jorden har redt sig i april–maj. Så fröna mycket grunt (ca 0,5 cm) i rader eller bredså över en yta. Tips: Så en ny omgång varannan till var tredje vecka ända fram till augusti, så har du tillgång till krispiga, späda salladsblad under hela sommaren och hösten! Gror mycket snabbt, ofta på mindre än en vecka.
- Blomning: Juli – september (om plantan lämnas kvar skjuter den upp en hög stjälk med små gula blommor. För skördens skull vill man undvika detta, då bladen blir beska när plantan går i blom. Klipp bort eventuella blomstänglar direkt eller skörda hela plantan).
- Höjd: Ca 15 – 25 cm (bildar öppna, fylliga och dekorativa rosetter av lösa blad istället for ett fast huvud).
- Växtplats: Trivs bäst i sol till halvskugga. Plocksallad är mycket anspråkslös men växer allra bäst i en näringsrik, mullrik och fuktighetshållande trädgårdsjord. Den vill ha jämn fuktighet; om jorden torkar ut blir bladen lätt sega och bittra i smaken. Halvskuggiga lägen är idealiska under varma högsommardagar.
- Härdighet: Odlas som en ettårig köksväxt. Den är förvånansvärt köldtålig och klarar lätta frostnätter både på våren och långt in på hösten utan problem, vilket förlänger odlingssäsongen rejält.
- Användning:
- Pollinatörer: Blommorna besöks av mindre vilda bin och svävflugor om plantan tillåts gå i blom, men eftersom salladen oftast skördas innan dess gör den störst nytta på tallriken.
- Snittblomma: Används inte i traditionella blombuketter, men de vackert krusiga eller färgade bladen är otroligt dekorativa att använda som fyllnad eller kantdekoration i somriga mat- och dukningsarrangemang.
- Medicinalväxt/Ätbar: En av våra absolut viktigaste och mest älskade primörer. Bladen är fyllda med vitaminer, mineraler och fibrer. Den har en mild, krispig och fräsch smak. Inom äldre tiders läkekonst ansågs sallad ha en svalkande och lugnande effekt, och den vita växtsaften i stammen innehåller ämnen som traditionellt har förknippats med god sömn.
- Äng/Rabatt/Kruka: Det självklara valet i köksträdgården och pallkragen, men dess vackra och färgskiftande former gör att den passar utmärkt som kantväxt i vanliga blomsterrabatter. Den är dessutom helt perfekt att odla i mindre krukor och balkonglådor på altanen eller i ett ljust fönster. Viktigt: Eftersom den är så god är den en favorit hos sniglar, så odling i upphöjda krukor eller skyddade lådor är att rekommendera om du har mycket sniglar i trädgården.
- Visste du att... plocksallad är en av trädgårdens mest generösa växter eftersom den skördas enligt principen "klipp och kom igen"? Istället för att skörda hela plantan på en gång plockar du bara de yttersta bladen efter hand – plantan fortsätter då att skjuta upp nya, fräscha blad inifrån mitten under en lång period. Sallad har odlats av människan i tusentals år och var så högt skattad i det gamla forntida Egypten att den ansågs vara helgad åt skördeguden Min som en symbol för livskraft och fruktsamhet!
